배추된장국 레시피, 쌀뜨물과 들깨로 깊게 끓이는 아침국
구수하지만 국물은 깔끔한 배추된장국입니다. 쌀뜨물과 들깨 한 숟갈로 깊은 맛을 냅니다. 2~3인분|약 25분[재료]배추 300g, 두부 150g, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개쌀뜨물 1.1L, 국물멸치 8마리, 다시마 1장된장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 들깨가루 1큰술1. 육수 내기쌀뜨물에 멸치와 다시마를 넣습니다. 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건지고, 멸치는 8분 더 끓여 건집니다.2. 된장 풀기불을 중약불로 낮추고 된장 2큰술을 체에 곱게 풀어줍니다. 국물이 훨씬 부드럽고 깔끔해집니다.3. 배추 익히기배추와 양파, 다진 마늘을 넣고 7분 정도 끓입니다. 배추 줄기가 부드럽게 휘면 알맞습니다.4. 마무리두부와 대파, 청양고추를 넣고 3분 더 끓입니다. 불을 끄기 직전 들깨가루 1큰..
2026. 9. 6.